米農務省が勧める1日3杯の低脂肪牛乳って本当？

　米農務省は、9歳以上の男女は、牛乳を1日3杯（2～3歳は2杯、4～8歳は2杯半）飲むことを推奨しています。ところが2013年に、栄養疫学研究の 第一人者であるハーバード大学のウォルター・ウィレット教授と、デビッド・ルートヴィヒ教授は「1日3杯の低脂肪牛乳はエビデンスに基づく推奨か？」とい う論文を報告し、地元のボストングローブ紙の取材を受けています。

　ルートヴィヒ教授は、次のように述べています。

　「この推奨を支持する強い科学的な証拠はありません。牛乳を食事から排除するべき、というわけではありませんが、もっと大まかな範囲がより適切でしょ う」「いわし、ケール（アブラナ科の野菜。キャベツの変種）や豆など、カルシウムの豊富な食材を取り入れている大人は、牛乳から受ける恩恵は少ないでしょ う。ただし、貧しい食生活の子供の場合は、骨を強くするために、1日3杯の牛乳が必要かもしれません」
　結局、牛乳だけではなく、緑黄色野菜、海藻、大豆製品や小魚などいろいろな食品からカルシウムをとることが一番良い方法なのです。厚生労働省は、成人の 目標として、カルシウムに富む食品（牛乳・乳製品、豆類、緑黄色野菜）の1日当たりの摂取量を牛乳・乳製品130g、豆類100g、緑黄色野菜120g以 上としています。

　1日に必要なカルシウムの摂取量は年齢、性別で異なり、成人男性で650～800mg、成人女性で600～650mgが推奨されています。なおコップ1杯（200ml）の牛乳にはにカルシウムが227mg含まれています。

　では最近、牛乳を飲み過ぎると問題だと騒がれているのはなぜでしょうか？

　実は牛乳の脂肪分による肥満も問題ですが、最近さかんに議論されているのは、がんとの関係です。タオバオ代行